“ High on the Hog ” บาคาร่าออนไลน์ ใหม่ของ Netflix ไม่ได้เป็นเพียงรายการอาหารหรือรายการประวัติศาสตร์หรือรายการท่องเที่ยว เป็นการผสมผสานกันอย่างสนุกสนานของประเภทเหล่านั้นทั้งหมด ถ่ายทำด้วยความคารวะอย่างสุดซึ้งต่อผู้คนและสถานที่ที่ก่อร่างสร้างอาหารแอฟริกันอเมริกัน ซึ่งกลายเป็นเพียงอาหารอเมริกันจากหนังสือพื้นฐานชื่อเดียวกันโดยนักประวัติศาสตร์ด้านอาหาร เจสสิก้า บี. แฮร์ริส ซีรีส์สี่ตอนนี้เดินทางไปยังเบนิ
น แอฟริกาตะวันตก และทั่วสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่เซาท์แคโรไลนา
ไปจนถึงเท็กซัส ฟิลาเดลเฟีย และนิวยอร์ก ในการทำเช่นนั้น การแสดงจะเผยให้เห็นเรื่องราวเบื้องหลังอาหารของชาวแอฟริกันอเมริกันและความสัมพันธ์กับประวัติศาสตร์ของคนผิวดำ
“High on the Hog” เกิดขึ้นจากผู้สร้างภาพยนตร์ผู้รักอาหารอย่าง คาริส แจ็กเกอร์และฟาเบียน โทแบ็ค ซึ่งทำหน้าที่เป็นผู้อำนวยการสร้างบริหารและเกณฑ์ผู้สร้างภาพยนตร์เรื่อง “Life, Animated” โรเจอร์ รอส วิลเลียมส์ให้มากำกับ Stephen Satterfieldนักเขียนด้านอาหาร เชฟ และซอมเมลิ เย่ร์ รับหน้าที่พิธีกรรายการโทรทัศน์เป็นครั้งแรกกับโปรเจ็กต์นี้Zesty Brit Hit ‘ทุกสิ่งที่ฉันรู้เกี่ยวกับความรัก’ ผสมผสานความสุขกับภูมิปัญญา: บทวิจารณ์ทีวจากช่วงเวลาแห่งอารมณ์ ณ อนุสรณ์สถานซึ่งระลึกถึงการค้าทาสในเมือง Ouidah ประเทศเบนิน ไปจนถึงการทัวร์ขนมและประเพณีของวันที่สิบเดือนมิถุนายนที่ชวนหิว เป็นมุมมองที่กว้างขวางและเต็มไปด้วยภาพถ่ายของช่วงเวลาที่เจ็บปวดและเฉลิมฉลองในประวัติศาสตร์ ซึ่งจองไว้กับประเพณีดั้งเดิม เสียงร้องของ Geechee Gullah Ring จากเซาท์แคโรไลนา
“ความรู้ด้านการเกษตรของเราผูกติดอยู่กับความรู้ด้านการทำอาหารของเรา ด้วยบริบททางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม ซึ่งฉันรู้สึกว่ายังไม่เคยมีใครเห็นและนำเสนอในฐานะส่วนหนึ่งของเรื่องราวที่เหนียวแน่น จนถึงตอนนี้” แซตเตอร์ฟิลด์บอก กับVariety
ที่นี่ Satterfield, Toback และ Jagger พูดคุยกับ Varietyเกี่ยวกับวิธีที่พวกเขาเข้าใกล้การผลิตซีรีส์ที่แปลกใหม่
คุณตัดสินใจสร้างซีรีส์นี้จากหนังสือ “High on the Hog” อย่างไร?
Fabienne Toback:นักเขียน Jeff Gordinier ส่งหนังสือมาให้ฉัน นี่เป็นความสัมพันธ์ที่สวยงามกับความรักในอาหารของเรา และมันก็สมเหตุสมผลดี เมื่อฉันอ่าน “High on the Hog” มีข้อมูลมากมายที่ฉันไม่รู้ และในฐานะชาวอเมริกันผิวดำ ฉันคิดว่า “ถ้าฉันไม่รู้เรื่องนี้ จะมีอีกกี่คนที่ไม่รู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์นี้”
สตีเฟน การเป็นพิธีกรครั้งแรกเป็นอย่างไร?
Stephen Satterfield:ฉันจำได้ว่า Fabienne เอื้อมมือออกไปและถามฉันว่าฉันรู้จักหนังสือของ Dr. Jessica B. Harris หรือไม่ ฉันไม่เพียงแต่รู้เท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อชีวิตฉันด้วย ฉันแค่สนับสนุนอย่างท่วมท้นจนจิตใจของฉันไม่ได้อยู่ในพื้นที่ที่ฉันเป็นเจ้าภาพ – ฉันเป็นเหมือน “ฉันต้องการให้รายการเกิดขึ้น” ดังนั้นจึงต้องใช้การสนทนาสองสามครั้งก่อนที่ฉันจะรู้ว่ากำลังถูกถามอะไร
Karis Jagger:สตีเฟ่นเอาแต่คิดว่าเราต้องการความช่วยเหลือจากเขา แต่เราก็แบบ ‘ไม่ เราต้องการมากกว่าความช่วยเหลือจากคุณ เราต้องการคุณ’
คุณถ่ายทำตอนแรกในเบนินกับดร. แฮร์ริส — การถ่ายทำที่นั่นเป็นอย่างไร?
แซทเทอร์ฟิลด์:หนังสือพิมพ์นิวยอร์กไทมส์บรรยายว่าฉัน “เขียวขจีอย่างน่าอัศจรรย์” ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องจริง ฉันได้สร้างสื่อจำนวนมหาศาล แต่เกือบทั้งหมดอยู่กับฉันในอีกด้านหนึ่งของกล้อง ฉันแค่ไม่รู้ว่าจะคาดหวังอะไร ฉันรู้สึกทึ่งกับประสบการณ์ทั้งหมด มันจะเป็นประสบการณ์ที่เหนือจริงเสมอ มันเพิ่มขึ้นจากความจริงที่ว่าฉันอยู่ที่นั่นกับใครบางคนที่เป็นวีรบุรุษทางปัญญาและวรรณกรรมของฉัน
คุณเข้าใกล้การถ่ายภาพฉากอาหารอย่างไร? เป็นมากกว่าโชว์ทำอาหาร
Toback:ตอนที่ฉันกับ Karis กำลังพัฒนาซีรีส์นี้ เราตั้งใจมากว่านี่ไม่ใช่รายการทำอาหาร ไม่ใช่วิธีการทีละขั้นตอน แต่อาหารเป็นส่วนสำคัญในการเล่าเรื่อง สิ่งนั้นจึงดำเนินไป
แจ็คเกอร์:เจอร์รี่ เฮนรี่เป็น DP ที่เหลือเชื่อและทำหน้าที่ได้อย่างมหัศจรรย์ สถานที่เหล่านั้นมากมาย — อากาศร้อนและเขาจะใช้เวลานั้นเพื่อให้แน่ใจว่าเราได้ภาพที่สวยงามทั้งหมด
ประสบการณ์อาหารที่น่าจดจำที่สุดในแอฟริกาคืออะไร?
Jagger:มีซอสร้อนๆที่กระแทกอยู่! และมีอีกฉากหนึ่งที่ผู้หญิงเหล่านี้เตรียมอาหารในหมู่บ้านใกล้เคียง พวกเขาเป็นสูตรเก่าแก่ที่มีมาก่อนอาณานิคม มันน่าสนใจมากกับรสชาติขี้ขลาดที่ฉันไม่เคยทานมาก่อนบาคาร่าออนไลน์
